Organizzazione medievale per corporazioni
I souk di Marrakech sono organizzati per corporazioni di artigiani almeno dal XII secolo, sotto gli Almoravidi. Questo sistema di concentrazione per mestiere — ereditato dall'organizzazione islamica dei mercati — persiste oggi praticamente intatto:
- Souk Semmarine: tessuti, stoffe e prêt-à-porter (arteria principale)
- Souk Smata: babbucce e calzature
- Souk Cherratine: cuoio grezzo e selleria
- Souk dei Gioiellieri: argento, oro, pietre
- Souk delle Spezie (Rahba Kedima): spezie, erbe medicinali, cosmetici
- Souk dei Tintori: lana tinta con pigmenti naturali
- La Kissaria: mercato coperto dei tessuti di lusso (caftano, takchita)
La Kissaria, mercato del lusso
Nel cuore del labirinto, la Kissaria è l'equivalente medievale delle gallerie commerciali di lusso. Vi si trovano caftani cerimoniali, takchita ricamate d'oro, djellaba di seta — indumenti che costano diverse migliaia di dirham e si acquistano per matrimoni e grandi festeggiamenti.
Artigiani ancora al lavoro
I souk non sono un allestimento da museo — centinaia di artigiani vi lavorano ogni giorno: tessitori, ricamatori, calzolai, fonditori di rame, ebanisti. Alcune botteghe non sono praticamente cambiate da secoli. La medina di Marrakech ospita ancora più di 20.000 artigiani attivi.
