Praktische Angaben, geprüft am 2. Oktober 2026. Öffnungszeiten, Adressen, Angebote und Preise von Restaurants und Erlebnissen ändern sich: Bitte vor dem Besuch oder der Buchung prüfen.
In Casablanca trifft traditionelle marokkanische Küche auf eine moderne Stadtszene: Man isst Tajine, gegrillten Fisch und Gebäck, aber auch internationale Gerichte. Dieser Casablanca-Essensführer wiederholt nicht die Liste der marokkanischen Gerichte: Er hilft Ihnen, marokkanisch zu essen und die Küche in Casablanca zu entdecken – also was Sie probieren sollten, wo Sie je nach Viertel suchen, wie Sie Streetfood angehen und wie Sie ein geführtes kulinarisches Erlebnis nutzen.
Einen breiteren Überblick über die Gerichte finden Sie in unserem Artikel Die 30 unverzichtbaren marokkanischen Gerichte und in unserem Führer zur marokkanischen Küche.
Was essen in Casablanca: eine Auswahl für den ersten Einstieg
Hier die nützlichsten Gerichte für einen ersten Aufenthalt, mit dem Zeitpunkt, zu dem man sie üblicherweise isst.
| Gericht | Was ist das? | Wann essen |
|---|---|---|
| Tajine | Langsam geschmortes Gericht im Tontopf, Fleisch oder Gemüse, an der Küste manchmal Fisch | Mittag- oder Abendessen |
| Couscous | Grieß mit Gemüse und Fleisch, traditionell mit dem Freitag verbunden | Mittagessen |
| Pastilla | Knuspriger Blätterteig, oft mit Taube oder Huhn, süß und herzhaft | Festessen, Abendessen |
| Harira | Suppe aus Tomaten, Linsen und Kichererbsen | Vorspeise oder Snack |
| Briouates | Kleine gefüllte Teigtaschen | Vorspeise oder Snack |
| Rfissa | Gericht aus zerpflücktem Msemen und Huhn | Familienessen |
| Spieße | Gegrilltes Fleisch am Spieß | Streetfood, Abendessen |
| Msemen | Geschichtetes Fladenbrot | Frühstück |
| Baghrir | Der Pfannkuchen mit den tausend Löchern | Frühstück, Nachmittagssnack |
| Marokkanisches Gebäck | Gazellenhörner, Ghriba, Chebakia, Mandelgebäck | Pause, Tee |
| Minztee | Das Zeichen der Gastfreundschaft | Jederzeit |
Fisch und Meeresfrüchte. Casablanca liegt am Atlantik: Gegrillter Fisch, Sardinen und Meeresfrüchte sind einen Versuch wert. Auf dem Zentralmarkt beschreiben mehrere Quellen Stände, an denen man den Fisch auswählt, bevor er in einem kleinen Marktrestaurant zubereitet wird.
Einige Spezialitäten, die häufig als Streetfood genannt werden: Merguez-Sandwiches, Maakouda (Kartoffelkrapfen), Bissara (Saubohnensuppe) und Kebda mchermla (Leber in Tomatensauce). Sie finden sie vor allem auf Märkten und in den Einkaufsvierteln.
Wo essen in Casablanca: nach Vierteln
Statt einer Restaurantliste hier, wo Sie je nach Wunsch suchen können. Adressen finden Sie im Bereich Gastronomie von Visit Casablanca, der marokkanische und internationale Restaurants auflistet.
Stadtzentrum
Ein guter Ausgangspunkt für marokkanische Restaurants, Cafés und internationale Küche. Der Zentralmarkt am Boulevard Mohammed V vereint Stände mit frischen Produkten und mehrere kleine Fischrestaurants. Das Café de France wird in der offiziellen Route durch das Zentrum erwähnt. Zur Architektur des Viertels siehe unsere Art-déco-Route.
Habous
Ein Viertel für Kunsthandwerk, Gebäck und marokkanische Küche. Die offizielle Habous-Route von Visit Casablanca nennt insbesondere die Pâtisserie Bennis, die als eine der ältesten und bekanntesten gilt, sowie das Café de la Place. Alle Einzelheiten finden Sie in unserem Führer zum Habous-Viertel.
Gauthier und Maarif
Viertel mit modernen Restaurants und internationaler Küche, praktisch für einen Städteaufenthalt. Adressen und Öffnungszeiten vor dem Besuch prüfen.
Ain Diab und Corniche
Restaurants und Cafés mit Meeresatmosphäre und Mahlzeiten mit Blick auf den Ozean. Wie bei jedem Restaurant: Öffnungszeiten prüfen und zu Stoßzeiten reservieren.
Märkte und Lebensmittel
Märkte sind der beste Weg, die lokale Küche zu verstehen: frische Produkte, Gewürze, Oliven, Obst und Brot. Der Zentralmarkt (eröffnet 1917, im neomaurischen Stil) ist für seine Fisch- und Meeresfrüchtestände bekannt, daneben gibt es Obst, Gemüse, Gewürze und Blumen. In Habous nennt die offizielle Route den Olivenmarkt. Wenn Sie beide Orte mit einem Guide entdecken möchten, führt eine Food-Tour durch beide (siehe unten).
Streetfood in Casablanca: so gehen Sie vor
Streetfood sind Sandwiches, Spieße, Msemen, Snacks, Gebäck, Säfte und Tee. Ein paar einfache Tipps, ohne zu übertreiben:
- Achten Sie auf den Warenumschlag: Ein Stand, an dem ständig gekocht wird, wirkt vertrauenswürdiger.
- Wählen Sie gut besuchte Orte, vor allem bei Einheimischen.
- Prüfen Sie die Garung: Fleisch und Fisch gut durchgegart, heiß serviert.
- Seien Sie vorsichtig bei Rohem, wenn die Bedingungen unsicher wirken.
- Trinken Sie Flaschenwasser, wenn Sie am Wasser zweifeln.
- Haben Sie Taschentücher oder Gel dabei, um die Hände zu reinigen.
Wo marokkanisch essen in Casablanca – je nach Lust
Diese Tabelle ist ein Wegweiser nach Bedürfnis, keine Rangliste.
| Was Sie suchen | Gegend oder Art des Erlebnisses |
|---|---|
| Traditionelle Küche | Marokkanische Restaurants, Zentrum oder Habous |
| Gebäck | Habous, spezialisierte Konditoreien |
| Fisch und Meeresfrüchte | Zentralmarkt, Restaurants an der Küste |
| Streetfood | Einkaufsviertel, Märkte |
| Moderne Küche | Gauthier, Maarif |
| Essen am Meer | Corniche und Ain Diab |
| Die Küche verstehen | Food-Tour, Kochkurs, geführtes Erlebnis |
Ein kulinarisches Erlebnis mit MoroccoMuseum
Sie möchten die marokkanische Küche entdecken, statt nur im Restaurant zu essen? Ein begleitetes Erlebnis lässt Sie die Zutaten, Traditionen und Essgewohnheiten verstehen. Das bietet MoroccoMuseum für Casablanca laut den Angeboten unserer Partner. Prüfen Sie in jedem Angebot Programm, Dauer, Leistungen, Preis, Stornobedingungen und Verfügbarkeit.
- Private geführte Streetfood-Tour mit Verkostungen. Sie führt durch das Habous-Viertel und dann über den Zentralmarkt. Das Angebot nennt unter den Verkostungen lokale Austern, Brot mit Käse und Honigcrêpes oder Amlou, Minztee und eine Kefta-Tajine.
- Marokkanisch kochen mit einer einheimischen Familie. Ein Kochkurs in einem Privathaus, mit Marktbesuch, Minztee und Mahlzeit; laut Angebot sind Vegetarier und Veganer willkommen.
- Marokkanische Gerichte kochen und traditionelle Kleidung wie ein Einheimischer anprobieren. Ein Kochkurs in einem Privathaus (Tajine, Zaalouk, Taktouka, Couscous, Msemen), mit Minztee-Vorführung, hausgemachtem Mittag- oder Abendessen und Rezepten als E-Book.
- Nachttour durch Casablanca mit traditionellem marokkanischem Abendessen und Nachttour mit andalusischer Dinnershow. Eine Stadtrundfahrt mit anschließendem Abendessen; beim ersten Angebot nennt die Beschreibung drei Menüs (Huhn, Rind oder Fisch) und ein vegetarisches Menü, Getränke nicht inbegriffen.
Alle Angebote sehen Sie hier: Erlebnisse in Casablanca.
Mit der Familie
Marokkanische Mahlzeiten werden geteilt: Gerichte zum Teilen passen gut zu einer Gruppe. Für Kinder wählen Sie milde Gerichte, Spieße, Crêpes oder Gebäck. Das marokkanische Frühstück (Msemen, Baghrir) kommt bei den Kleinsten oft gut an. Prüfen Sie vor der Wahl eines Restaurants Atmosphäre und Öffnungszeiten: Wir können nicht garantieren, dass ein bestimmtes Lokal familiengeeignet ist.
Vegetarier und besondere Ernährungsformen
Die marokkanische Küche bietet gute fleischlose Optionen: Gemüsetajine, Gemüsecouscous, marokkanische Salate (Zaalouk, Taktouka), gegrilltes Gemüse, manche Briouates und je nach Rezept die Harira. Vorsicht: Ein „Gemüsegericht“ kann mit Fleischbrühe oder tierischem Fett zubereitet sein. Teilen Sie dem Restaurant Ihre Einschränkungen mit, am besten in einfachen Worten oder mit einer Allergiekarte. Unter den Erlebnissen nennen einige Angebote vegetarische Optionen (siehe oben).
Das marokkanische Frühstück
Es ist ein guter Start für den ersten Morgen: Msemen, Baghrir, frisches Brot, Olivenöl, Amlou (Paste aus Mandeln und Arganöl), Honig, Oliven, Minztee und Kaffee. Viele Cafés und Hotels bieten es an: Prüfen Sie bei der Buchung einer Unterkunft, was inbegriffen ist. Siehe unseren Führer Wo übernachten in Casablanca.
Wo Minztee trinken
Minztee trinkt man in traditionellen Cafés, Konditoreien, Teestuben und in den historischen Vierteln, zusammen mit marokkanischem Gebäck. Die offiziellen Routen nennen das Café de France und das Café de la Place. Die Öffnungszeiten variieren: vor dem Besuch prüfen.
Welches Budget fürs Essen in Casablanca?
Die Preise variieren je nach Lokal, Produkten und Viertel: Wir veröffentlichen keine Preise. Denken Sie in drei Stufen:
- Kleines Budget: Streetfood, Snacks, Gebäck.
- Mittleres Budget: traditionelles Restaurant.
- Höheres Budget: gehobenes Restaurant, geführtes Erlebnis oder organisiertes Abendessen.
Prüfen Sie in Restaurants, ob die Karte Preise zeigt und ob Getränke inbegriffen sind.
Ein kulinarischer Tag in Casablanca
Ein Beispiel, das Sie nach Geschmack und Zeitplan anpassen können:
- Marokkanisches Frühstück: Msemen, Baghrir, Minztee.
- Spaziergang und Markt: der Zentralmarkt, frische Produkte.
- Mittagessen: eine Tajine oder Couscous, oder gegrillter Fisch in einem kleinen Marktrestaurant.
- Tee und Gebäck: in Habous (einige Kilometer vom Zentrum entfernt: Taxi oder öffentliche Verkehrsmittel, je nach Verkehr).
- Food-Tour oder Erlebnis: eine geführte Verkostung oder ein Kochkurs.
- Marokkanisches Abendessen: im Restaurant oder auf einer Nachttour mit Abendessen.
Wie Sie diesen Tag in einen Aufenthalt einbauen, lesen Sie in Casablanca an einem Tag oder in unserem Plan für Casablanca in zwei Tagen.
FAQ — Essen in Casablanca
Was sollte man in Casablanca essen?
Tajine, Couscous, Fisch und Meeresfrüchte, Harira, Gebäck und Minztee, für den ersten Einstieg.
Wo sollte man in Casablanca essen?
Im Zentrum, in Habous, in Gauthier und Maarif oder an der Corniche, je nachdem, was Sie suchen.
Was ist Streetfood in Casablanca?
Sandwiches, Spieße, Msemen, Snacks, Gebäck, Säfte und Tee.
Wo kann man frischen Fisch essen?
Auf dem Zentralmarkt und in Restaurants an der Küste.
Gibt es eine Food-Tour in Casablanca?
Ja: MoroccoMuseum bietet eine private geführte Streetfood-Tour mit Verkostungen an. Prüfen Sie Programm und Bedingungen.
Kann man in Casablanca einen Kochkurs besuchen?
MoroccoMuseum bietet Kurse in Privathäusern an. Prüfen Sie Inhalt und Bedingungen jedes Angebots.
Gibt es vegetarische Optionen?
Ja, viele marokkanische Gerichte werden ohne Fleisch zubereitet. Teilen Sie dem Restaurant Ihre Einschränkungen mit.
Was ist ein typisches marokkanisches Frühstück?
Msemen, Baghrir, Brot, Olivenöl, Amlou, Honig, Oliven, Minztee und Kaffee.
Was kostet eine Mahlzeit in Casablanca?
Das hängt vom Ort und der Art der Küche ab. Prüfen Sie die Preise auf der Karte.
Ist das Essen scharf?
Die marokkanische Küche ist eher aromatisch als scharf, fragen Sie aber im Restaurant nach, wenn Sie ein mildes Gericht möchten.
Casablanca über seine Küche entdecken
In Casablanca zu essen ist eine Art, die Stadt zu verstehen: der Fisch des Ozeans, die Märkte, das Gebäck von Habous, der Tee, der Sie empfängt. Zur Einordnung der Viertel siehe unseren kompletten Casablanca-Führer.
Wenn Sie die Küche erleben statt nur zuschauen möchten, sehen Sie sich auf MoroccoMuseum die kulinarischen Erlebnisse in Casablanca für Ihre Reisedaten an.
Öffnungszeiten, Adressen, Angebote und Preise können sich ändern. Während des Ramadan ändern sich Öffnungszeiten und Angebot der Restaurants: Bitte vor dem Besuch prüfen.
