Praktische Informationen geprüft am 29. Oktober 2026. Öffnungszeiten, Adressen, Angebote und Preise von Restaurants und Erlebnissen ändern sich: Prüfen Sie sie vor dem Besuch oder der Buchung.
In Ouarzazate ist die Küche die des Südens und der Berge: langsam geschmorte Tajines, Couscous am Freitag, Wintersuppen, gefüllte Brote und Datteln aus den Oasen. Außerhalb der Stadt, in den Kasbahs von Aït Ben Haddou oder den Lodges von Skoura, isst man abends oft in der Unterkunft, mit Produkten aus dem Garten. Dieser Ratgeber wiederholt nicht die Liste der marokkanischen Gerichte: Er hilft Ihnen, in Ouarzazate und Umgebung zu entdecken und zu essen, also was Sie probieren sollten, wo Sie suchen und wie Sie sich außerhalb der Stadt organisieren.
Einen breiteren Überblick über die Gerichte bieten unser Artikel Die 30 marokkanischen Gerichte, die Sie probieren sollten und unser Ratgeber zur marokkanischen Küche.
Was essen in Ouarzazate: die Spezialitäten des Südens
Hier die nützlichsten Gerichte für einen ersten Aufenthalt, mit dem Zeitpunkt, zu dem man sie meist isst.
| Gericht | Was ist das? | Wann essen |
|---|---|---|
| Tajine | Fleisch und Gemüse, im Tontopf geschmort; Huhn mit eingelegter Zitrone und Oliven oder im Herbst Lamm mit Quitten und Honig | Mittag- oder Abendessen |
| Couscous mit sieben Gemüsen | Traditionell freitags und an Festtagen | Mittagessen |
| Gefülltes Brot (Aghroum Toudount) | Brot mit Zwiebeln, Gewürzen, Petersilie und Koriander | Mittags, unterwegs |
| Harira | Suppe aus Tomaten, Linsen und Kichererbsen; in Ouarzazate gibt es auch eine Version mit Grieß | Vorspeise oder Snack |
| Tchicha | Berbersuppe aus Grieß, vor allem im Winter im Atlas | Abends, an kalten Tagen |
| Méchoui | Gebratenes Lamm | Feste |
| Idernane | Pfannkuchen aus Grieß und Eiern, mit Butter und Honig | Frühstück |
| Datteln | Frucht der Palmenhaine des Südens | Jederzeit, zum Tee |
| Minztee | Das Zeichen der Gastfreundschaft | Jederzeit |
Baddaz. Dieser Berber-Couscous aus Maisgrieß wird dreimal gedämpft, mit Smen aromatisiert und mit Trockenfleisch serviert. Es ist Familienküche: Fragen Sie Ihr Gästehaus, ob es ihn zubereiten kann.
Wo essen in Ouarzazate und Umgebung
Statt einer Restaurantliste zeigen wir, wo Sie je nach Unterkunftsgegend suchen.
Das Zentrum und Taourirt
Rund um die Avenue Mohammed V und die Kasbah Taourirt liegen marokkanische Restaurants, Cafés und Imbisse nah beieinander. Die großen Hotels im Zentrum haben auch eigene Restaurants.
Tamassinte und die Straße nach Marrakesch
Nahe den Atlas Studios haben Hotels und Kasbahs oft ein eigenes Restaurant. Für ein Abendessen in der Stadt brauchen Sie ein Taxi.
Aït Ben Haddou
Rund um den Ksar von Aït Ben Haddou empfangen die Restaurants des Dorfes vor allem Tagesbesucher. Abends isst man oft im eigenen Gästehaus: Einige bitten darum, das Abendessen vorab zu bestellen. Ein Gästehaus unserer Auswahl, Dar Mouna, bietet marokkanische Kochkurse an.
Der Palmenhain von Skoura und die Oasen
In Skoura, Fint oder Tikirt servieren die Lodges die Mahlzeiten vor Ort, oft mit Produkten vom Hof und aus dem Garten. Prüfen Sie bei der Buchung, ob ein Abendessen möglich ist. Die Ecolodge Sawadi zum Beispiel kocht mit Bio-Produkten vom eigenen Hof und aus den Obstgärten.
Märkte und Lebensmittel
In den Souks der Stadt gibt es Datteln, Mandeln, Gewürze, Oliven und frisches Brot. Die Datteln aus den Palmenhainen des Südens isst man zum Tee, zu Hause wie im Café.
Essen außerhalb der Stadt organisieren
- Bestellen Sie das Abendessen vor in den Gästehäusern von Aït Ben Haddou und den Lodges von Skoura: Einige kochen auf Bestellung.
- Planen Sie ein Mittagessen unterwegs bei Ausflügen: Erkundigen Sie sich, was geöffnet hat.
- Haben Sie Wasser aus Flaschen im Auto, besonders im Sommer.
- Fragen Sie bei der Ankunft nach den Essenszeiten, vor allem außerhalb der Saison.
Wo essen, je nach Wunsch
Diese Tabelle ist ein Ratgeber nach Bedarf, keine Rangliste.
| Ihr Wunsch | Gegend oder Art des Erlebnisses |
|---|---|
| Auswahl an Restaurants | Zentrum, Avenue Mohammed V |
| Abendessen in einer Kasbah | Gästehäuser in Aït Ben Haddou, auf Reservierung |
| Produkte vom Hof | Lodges in Skoura und den Oasen |
| Essen unterwegs | Restaurants im Dorf Aït Ben Haddou |
| Berberische Familienküche | Gästehäuser, auf Anfrage |
Ein kulinarisches Erlebnis
Die Touren und Ausflüge rund um Ouarzazate finden Sie auf der Seite Ouarzazate; prüfen Sie in jedem Angebot, ob eine Mahlzeit inbegriffen ist. Wenn Sie selbst kochen möchten, fragen Sie Ihr Gästehaus: Einige bieten Kurse an.
Mit Familie
Marokkanische Mahlzeiten werden geteilt: Gerichte für den Tisch passen gut zu einer Gruppe. Für Kinder eignen sich milde Gerichte, Spieße, Pfannkuchen oder Datteln. Außerhalb der Stadt spart das Abendessen im Gästehaus eine abendliche Fahrt: praktisch mit kleinen Kindern.
Vegetarier und besondere Ernährung
Die marokkanische Küche bietet gute fleischlose Optionen: Gemüsetajine, Gemüsecouscous, marokkanische Salate und Harira je nach Rezept. Achtung: Ein „Gemüse“-Gericht kann mit Fleischbrühe oder Smen zubereitet sein. Nennen Sie Ihre Einschränkungen bei der Bestellung des Abendessens, besonders außerhalb der Stadt.
Das marokkanische Frühstück
Brot, Msemen oder Pfannkuchen, Olivenöl, Honig, Butter, Oliven, Eier, Minztee und Kaffee. Die meisten Gästehäuser und Lodges servieren es auf der Terrasse: Prüfen Sie bei der Buchung, was inbegriffen ist. Siehe unseren Ratgeber Wo übernachten in Ouarzazate und unsere Auswahl an Unterkünften in Ouarzazate.
Welches Budget für das Essen in Ouarzazate?
Die Preise hängen vom Lokal und der Gegend ab: Wir veröffentlichen keine Tarife. Denken Sie in drei Stufen:
- Kleines Budget: Imbisse und kleine Restaurants im Zentrum.
- Mittleres Budget: traditionelles Restaurant, Abendessen im Gästehaus.
- Gehobenes Budget: Restaurants der großen Hotels, Abendessen in einer Lodge.
Prüfen Sie, ob die Karte Preise angibt und ob das Abendessen in Ihrer Buchung enthalten ist.
Ein kulinarischer Tag rund um Ouarzazate
Ein Beispiel, das Sie an Ihre Wünsche und Zeiten anpassen können:
- Frühstück auf der Terrasse Ihres Gästehauses: Pfannkuchen, Honig, Minztee.
- Besuch der Kasbah Taourirt, dann Bummel durch die Souks: Datteln und Mandeln.
- Mittagessen: eine Tajine in einem Restaurant im Zentrum oder im Dorf Aït Ben Haddou.
- Tee und Datteln auf einer Terrasse mit Blick auf den Ksar.
- Abendessen in Ihrem Gästehaus oder Ihrer Lodge: Couscous oder Tajine der Saison.
Zur Vorbereitung lesen Sie unseren praktischen Ratgeber für Ouarzazate.
Häufige Fragen — Essen in Ouarzazate
Was isst man in Ouarzazate?
Tajines, Couscous mit sieben Gemüsen, gefülltes Brot, Harira, im Winter Tchicha, Datteln und Minztee.
Wo isst man in Ouarzazate?
Im Zentrum für die Auswahl, außerhalb der Stadt im eigenen Gästehaus oder in der Lodge.
Kann man in Aït Ben Haddou zu Abend essen?
Ja, vor allem in den Gästehäusern, oft auf Reservierung.
Gibt es vegetarische Optionen?
Ja, viele marokkanische Gerichte lassen sich ohne Fleisch zubereiten. Nennen Sie Ihre Einschränkungen bei der Buchung.
Was kostet ein Essen in Ouarzazate?
Das hängt vom Lokal und der Art der Küche ab. Prüfen Sie die Preise auf der Karte.
Ouarzazate über seine Küche entdecken
In Ouarzazate zu essen heißt, den Süden zu schmecken: langsam geschmorte Tajines, Datteln aus den Palmenhainen und Tee auf einer Terrasse mit Blick auf die Kasbahs. Alle unsere Besuchsideen finden Sie auf der Seite Ouarzazate.
Öffnungszeiten, Adressen, Angebote und Preise können sich ändern. Während des Ramadan ändern sich Öffnungszeiten und Angebot der Restaurants: Prüfen Sie sie vor dem Besuch.
